Que sont les acides aminés ?
Ils sont les majeurs constituants de notre organisme après l’eau et participent à la structure du métabolisme des cellules. Ce sont des peptides et des protéines et contrairement aux glucides et aux lipides ils ne sont pas stockés. En effet notre corps se contente de garder que ce qu’il est sûr d’utiliser pour nos fonctions vitales.
Il existe 20 acides aminés mais nous ne pouvons fabriquer nous-même que 11 d’entre eux. Les 9 autres (Histidine, Leucine, Méthionine, Isoleucine, Lysine, Phénylalanine, Thréonine, Tryptophane et Valine) doivent être essentiellement apportés par les aliments.
Il est très important d’en consommer par l’alimentation ou par le biais de compléments car ils jouent un rôle majeur dans la réparation et la construction des tissus organiques, la fabrication d’hormones et d’enzymes, et agissent sur la vitalité physique.