Les meilleures protéines en poudre
La protéine de lactosérum
La protéine de lactosérum provient du lait. C'est le liquide qui se sépare lors de la fabrication du fromage. Il est riche en protéines mais contient également du lactose, un sucre du lait qui est régulièrement filtré dans les protéines en poudre car beaucoup de gens ont du mal à digérer.
Alors que le concentré de protéines de lactosérum contient un peu de lactose, la whey isolate en contient très peu, car la majeure partie de ce sucre est filtrée au moment du processus de fabrication.
La protéine de lactosérum se digère rapidement et est riche en acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA). La leucine, l’un de ces BCAA, joue un rôle majeur dans la croissance et la récupération musculaires après un exercice de résistance et d’endurance.
Lorsque les acides aminés sont digérés et absorbés dans votre circulation sanguine, ils deviennent disponibles pour la synthèse de protéines musculaires ou la création de nouveaux muscles.
Des études ont révélé que les protéines de lactosérum peuvent aider à développer et à maintenir la masse musculaire, à aider les athlètes à récupérer plus facilement d'un exercice intense et à augmenter leur force musculaire en réponse à un entraînement en force.
Une autre étude réalisée chez des hommes jeunes a montré que les compléments alimentaires de whey augmentaient de 31% en plus la synthèse des protéines musculaires que les protéines de soja et de 132% plus que les protéines de caséine à la suite d'un exercice de résistance.
D'autres études chez des individus de poids normal, en surpoids et obèses suggèrent que les protéines de lactosérum pourraient améliorer la composition corporelle en diminuant la masse grasse et en augmentant la masse maigre.
De plus, les protéines de lactosérum semblent réduire l’appétit au moins autant que les autres types de protéines.
Certaines études suggèrent que les protéines de lactosérum pourraient également réduire l’inflammation et améliorer certains indicateurs de la santé cardiaque chez les personnes en surpoids et obèses.
